猪脚灯制作方法视频短视 鲁西南记忆——猪蹄灯(朗读,胡艳玲)

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鲁西南记忆——猪蹄灯(朗读,胡艳玲)

作者:管廷军 朗读:胡艳玲

今天回忆的这个猪蹄灯,准确的说应该叫猪蹄甲灯,是小时候用猪蹄甲子做成的,值得回味。

小时候生活在鲁西南农村,一进入腊月,便有了年味,集市上的年货越来越多。那几年刚刚改革开放,风调雨顺,粮食和棉花获得丰收,老百姓安居乐业,人们不仅解决了温饱问题,大多数家庭还有了存钱来置办年货,人们都是面带笑容的去赶大集,大包小包的往家买东西,特别是临近春节时候的集市,叫卖的声音此起彼伏,人挨人、人挤人,甚至是水泄不通。

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老家的村子秦滩集,是个集市,小时候逢二、八成集,记忆中最热闹、最繁华的一个集市就是每年的腊月二十八,集市虽然不大,但赶集的人可以说是人山人海。那时候我都不敢去赶集,生怕被挤扁了,也担心发生了意外跑不掉伤着自己。因为我经历过一次鞭炮炸市,人们乱跑,差点没被人踩在脚下。

冬天的农村是萧条的,孩子没也没有什么可玩的东西,都盼望着春节的到来——可以穿上妈妈做的新衣服,可以吃上热腾腾的白面馍和水饺,可以喝上香喷喷的羊肉汤,可以肆无忌惮的放鞭炮,还可以挣上几块钱的压岁钱……,过年,是每个孩子都非常渴望的事情。

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那时候农家都会养头猪,等到过年的时候杀掉卖钱,自家也可以留点用来改善生活、招待宾朋。每到年关,几个杀猪手便在一个空旷的地方支起一口很大很大的铁锅,再摆上几块大门板当做操作台,便开始为村里的乡亲们杀猪。那时候杀猪不要钱,把杀好的猪收拾干净交给主家后,杀猪手一般会留一挂“下水”、一个猪头或者一块后坐蹲当做劳务报酬,都是乡里乡亲,谁也不在乎多一点或者少一点。

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进入了腊月,杀猪场是非常热闹的地方,每天都会围着很多人看杀猪。围观的人越多,杀猪手越兴奋,总想显示一下高超的技术,白刀子进去,红刀子出来,放血、吹气、烫猪、褪毛、开膛……每一个工序都是一门技术活。我们小孩子放学后,一般也都是先去杀猪场场子转一圈,除了看热闹之外,还有一个重要的目的,就是看看能不能得到一个猪蹄甲子。

猪蹄甲子是杀猪匠把猪烫好褪毛后用钩子勾下来的,小伙伴们都抢着要。我那时候脸皮薄,有时候几天也抢不到一个猪蹄甲,看着小伙伴们一个个点燃着猪蹄灯,心里非常羡慕,只好央求父亲出面,找熟悉的杀猪匠给我要一个猪蹄甲。得到一个猪蹄甲子,就如获至宝,心里非常兴奋,回到家找出一撮棉花,搓成捻子,一头塞进猪蹄甲里面,一头露在外边,然后再向母亲要点猪油,塞进猪蹄甲压紧捻子,一个猪蹄甲灯就做成了,便急切的盼望着天黑,好点燃自己的猪蹄灯。

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那时候猪肉是好东西,猪油也不好找,给大人要一点猪油,大人们会说都够炒一顿菜的了。大人给的一点点猪油很快被猪蹄灯燃尽,小伙伴们便等到杀猪场收摊以后,去杀猪的大锅里面捞油碎子,犹如米粒、豆粒大小的油碎子被我们耐心地聚集起来。因为他们会在大锅里面洗猪肠子等,会掉落一部分油碎子,但这种油碎子因为有水分,点燃猪蹄灯之后燃烧不充分,会发出滋滋啦啦的声音。

在隆冬漆黑而寒冷的夜晚,一群小伙伴叽叽喳喳的聚在一起,各人手捧着自己的猪蹄灯,时而在墙根下、树底下,光亮照着我们红彤彤的小脸,相互比较着谁的猪蹄灯更亮;时而小心翼翼的走大街、穿胡同,生怕自己的猪蹄灯被风吹灭,火苗在风中一窜一窜的,满村子的游荡。

那时候老家还没有通电,小时候家里晚上照明,都是点昏暗的煤油灯,有条件的人家还有罩子灯,更亮一些,村里唱大戏的时候还点汽灯。大都没有见过电灯,手电筒也算是一件重要的家用电器了。猪蹄灯发出的光亮虽然微弱,但我们却感觉脚下一片光明,照亮着我们前行的道路,还有猪蹄甲被烧焦散发出的浓浓的令人陶醉的焦香味道。直到猪油燃尽,大街上重新变得黑暗、夜深人静,小伙伴们才在大人的呼喊声中回家睡觉。

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在小时候漆黑的夜晚,我们都期望能有一盏灯来照亮眼前的光明,猪蹄灯光线虽然微弱,确是我们心中的一盏明灯,没有任何灯笼甚至霓虹灯能比得上它,将猪蹄灯举过头顶,光亮照的很高很远,让我们的眼前总是亮堂堂的。

(文中图片来源于网络,如有侵权请联系删除)

感谢菏泽市公安局交警支队 胡艳玲 友情朗读

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乡土散文:猪脚灯

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“打辘轳头啊,摇辘轳杆呀! 掂油瓶啊,膏吱唸呀! 过新年啊,杀大猪呀!”……

离过春节还有几天,小伙伴们便在大街上、巷子口兴高采烈地做游戏。两个女娃扶墙伸过腿,三个男娃也把腿伸过来互搭在一起挽成一个“梅花”结,然后,大家单腿独立跳着拍手唱谣。一阵欢乐之后,忽儿麻雀似的一哄而散,一一跑回家,帮助父母打水扫地、挖沙买盐,准备杀猪过年了。

村头有口老井,杀猪后,大人们端着盛猪下水的盆子来井边清洗。父亲仔细地清洗猪肚、猪肠和猪蹄脚。我最喜欢猪身上的两样东西,一个是猪膀胱,俗称猪水泡,另一个是猪脚筒。父亲将洗净的猪膀胱吹成气球,用细麻绳勒紧给我,把猪脚筒剜下顺手抹进点碎肠油也给我。猪膀胱可以当球踢,猪脚筒可以做成灯,我高兴地举着、吆唱着跑回家。

大年三十晚上,母亲教我往猪脚筒里塞根棉线捻子,对着灶神前的蜡烛燃着。猪脚简里油含有水分,燃着后“吱吱”地响,冒出一种特殊的香气,我饶有兴味地捧着它出门找同伴玩。为了持久,母亲再加上点猪油,一盏满油的猪脚灯能燃上半个多小时。

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尤其是过元宵节,小伙伴们捧着猪脚灯在大街上呼喊着、嬉笑着来回穿梭,最有趣的是用猪脚灯照灯笼。满大街挂出一排排带框的白灯笼,上面有绘画、木刻、拓印的大红、大绿、大黑等,多是《三国演义》《西游记》和《水浒传》里的故事,什么“桃园三结义”、“孙悟空大闹天宫”、“武松打虎”等应有尽有,也有老戏《打渔杀家》中的萧桂英,《西厢记》里的张生、崔莺莺等。举着猪脚灯照,灯火摇曳、辉煌,很生动,煞是好看。只记得关公的脸是红的,曹操是白的,大人们指着说,关公是忠臣,曹操是奸臣。奸臣无恶不作,丧尽天良,人们非常憎恨他。二娃举起手中的猪膀胱朝曹操砸,被大人拦住。其实,他的猪膀胱玩好多天了,都干瘪裂缝了,碰在腿上咯嘣嘣地响,主要原因是不想要了。

有时候猪脚灯早早灭了,很惋惜;有时候尽兴了,它还燃着,就把它捧回家,小心翼翼放在堂屋神案上,告诉母亲谁也不准动,第二天晚上接着玩。脱下裤子,钻进被窝,再看它一眼。

猪脚灯有大有小,从猪的脚上就能辨别出来。小伙伴们常拿它作比较,就知道谁家杀的猪大,谁家的小,自然推测出各家年过的肥瘦。

猪脚筒是扁三角形的,像一个软皮锥囊。早先以黑色猪脚灯盛行,后来有了白猪脚,白猪脚灯自然占了上风。捧着猪脚灯走路,像捧着一柱小火,不能走得快,快了容易熄灭,小心翼翼地一边走路一边看,灯下黑的问题是存在的,一定要小心。随着年龄的增长,后来我就不玩猪脚灯了。再后来,村里生活逐渐富裕起来,白灯笼就变成红灯笼了,每每过年,满大街一排排红灯笼高高挂,节日气氛十分浓烈。可是二娃爹对白灯笼情有独钟,过年他家仍然挂白灯笼,且一挂就是几十年。我和二娃进城做工人当干部,每年他都回老宅把白灯笼重新糊一遍,虽然木刻、拓印的灯笼失传了,可他就自己动手画。他说,这是一种民间文化,断了可惜。

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又过年了,我信步走在街道上,满眼是用电火烤着的红灯笼,像宫殿,只有二娃老家门前依旧挂着一只白灯笼。望着这只孤零零的白灯笼,举着猪脚灯照灯笼的场景又回到了眼前,红脸关公和白脸曹操历历在目。历史上,忠臣和奸臣们并非异样,全靠脸谱而生,想到此,心中不免好笑。

一条大街变成一道流光溢彩的河流。昔日伙伴们搭腿挽”梅花”结,唱童谣和捧着猪脚灯夜游的情景依稀若梦了……

审阅:裴群枝

简评:“猪脚灯”是上个世纪六七十年代物质匮乏的产物,它可用于照明,或过年、过灯节作为少年儿童的玩物之用。本文以“……过新年啊,杀大猪呀!”童谣开篇,继而转入对猪脚灯制作、应用的叙写,再现了当年的场景,突出了玩猪脚灯的乐趣。表达了作者对昔日的怀念和对今日生活的赞美。

终审:严景新

作者:关占彬,曾用名关桦,河北省作家协会会员,高邑县作家协会副主席。先后在《河北文学》《星星》《石家庄日报》《中国交通报》《河北经济日报》《太行文学》《东方企业家》等报刊发表诗、散文、小说、纪实文学150余篇。获市级以上征文、报纸副刊奖7次。

编辑:卜一

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